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從牛奶新國標看到對定氮儀精度要求

更新時間:2010-11-16  |  點擊率:1911

 

牛奶新國標誕辰了,蛋白質含量從2.95%下降到2.80%。由此引起全國一片嘩然:“zui低國家標準”,“國家標準倒退了25等等。蛋白質含量下降是否倒退25年,是否zui低這里不作討論。我們感興趣的是蛋白質含量僅僅下降了0.15。占總數的5%.2.95-2.8/2.95,就引起如此反應,從牛奶新國標看到對定氮儀精度要求。那么我們的定氮儀本身誤差是多少呢?由此看到定氮儀檢測蛋白質的精度有多重要!一般定氮儀檢測含氮量低于實際值,(如果高得話,就是外界的氮進入樣品中,被污染這里不作討論)那么定氮儀的回收率就決定你的樣品是否被你低估。對一些樣品的蛋白質含量閾值較剛性且不易被提高的話,例如牛奶、保健品、藥材等,你的產品就“被”不合格。如果有一些產品是混合產品的話例:化肥、飼料你就要多加精料,增加成本。 一臺合格的定氮儀是你放心的前提。你的定氮儀回收率是多少?你是否注意?

 

 

注:回收率檢測用0.5克純硫酸銨蒸餾、滴定,含氮量是21.21%,如有興趣請來電討論